【準備編】自宅で美味しいコーヒーを入れるための買い物リスト
コーヒー好きなので、1日2杯以上は飲んでいます。
- 1杯目:朝食
- 2杯目:昼食後
- 3杯目:夕方(その日による)
コーヒーは、コンビニや喫茶店などいろんな所で飲めますが、朝は自宅で淹れています。
自分で豆から挽いて淹れていると、話すと
「すごく、こだわってますね」
「朝から大変そう」
と言われますが、実はすごく簡単です！
やかんと、カップだけでは作れないので、最低限の準備が必要です。
1.コーヒー豆か粉
まずは材料ですね
豆か粉にするかを買う時に聞かれると思います。
ミルを買っていれば、絶対に豆で買うことをおすすめします。
コーヒー豆は劣化(酸化)が早いです。
だんだん、香りや味が変わってきます。
一番わかりやすいが、作る時です。
お湯を注いだ時に粉が盛り上がってきません。
酸化すると、どんどん染み込んでいきます。
豆で買って、専用容器で保存していても2週間くらいで酸化します。
粉で買うと豆よりも酸化が早く進みます。
しっかり膨らむのは、最初の数回だけです。
2.電動ミル
豆で買ったら、自分で挽くことになるので、これも買っといてください。
そんなに高くないし、壊れません。
粉しかつかないので汚れないし、手入れも簡単です。
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3.ドリッパーと紙
これも必須です。
大きく分けると2種類あります
穴が3〜4
メリタ、カリタ、100均などのものがあります。
プラスチックの物であれば、味に違いはないので、最初は100均の物でもいいと思います。
デメリットは100円なので、少し弱いです。
以前使ってましたが、落ちて取って部分から割れてしまいました。
特徴は、穴が小さい分ゆっくりと落ちていきます。誰が入れてもバランスよく淹れられると思います。
味は少し薄めな感じがします。
豆を多めに入れると調節できます。
穴が1つ
ハリオ製
私はいままで、穴が複数のタイプを使っていました
慣れてくれば、こちらの方がおすすめです。
穴が複数のドリッパーと比べると、形が円錐形であるため、
同じ量の粉をいれても粉のかさが高くなります。
お湯がより多くの粉と接してから落ちていきます。
お湯のスピードも早いです。
目を離していると、お湯が落ちきってしまうので、
蒸らした後は、一気に入れるとうまくできます。
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4.ドリップケトル
コーヒー用のやかんです。
やかんを何個も持ちたくない
と思う人もいるでしょう
なら、ドリップケトルで代用しましょう
普通のやかん捨ててください
なぜこれが必要かというと、普通のやかんで淹れようとすると、蒸らすとか・中心から回すとか、そういうレベルじゃありません。
粉がゴボゴボかき混ざってしまいます。
薄くてまずい、コーヒー豆ジュースしか作れません。
ゆっくりと、細い線のようにお湯を入れるには必要です
自宅でコーヒー楽しみましょう
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